Se la crema prende forma
10/08/2016Si chiama bavarese, tipico dolce a base di crema inglese, panna e colla di pesce che puo essere fatto rassodare in stampini individuali o in grandi stampi, anche elaborati
Se il vino entra in pentola
09/08/2016Quando lo usiamo in tegame per la preparazione di brasati, stracotti, marinate e salse aromatiche. Ecco i segreti per utilizzare al meglio il vino in cucina
Sapore d'inverno
08/08/2016Dalle caldarroste al monte bianco, non si puo dire freddo senza pensare alle castagne, un frutto anomalo, ricco di amido e principi nutritivi
SALSE PRONTE SELEX, sapore in tavola
07/08/2016Maionese, tonnata, cocktail e tante altre proposte per dare piu gusto e appeal ai tuoi piatti
Rossi o bianchi, comunque intensi
06/08/2016Quello tra vino e carne e un matrimonio perfetto: il vino esalta il gusto della carne, attenuandone al contempo l'eventuale grassezza, mentre la carne attenua la forza dei vini piu
Rossi a tutto pasto
05/08/2016Dall'aperitivo al dolce: esistono anche tra i rossi, vini che si prestano ad accompagnare l'intero pasto. Leggeri, spesso mossi, tutti prodotti nell'annata. Ecco come riconoscerli
Rosse passioni al sapore d'estate
04/08/2016Il rosso esprime forza, passione, capacita di affermazione. Un ruolo di protagonista per annunciare l'estate, l'allegria della tavola, il piacere di tramonti di fuoco sul mare. Sempre presente sulla...
Risotto zucca mantovana e calamari
03/08/2016Cucinare e un'arte. Un giovane cuoco ci svelera i segreti che si nascondono dentro i piatti. Al sommelier invece il compito di indicarci il vino piu adatto
Ricette con il pane
02/08/2016Dalla tradizione culinaria italiana alcuni spunti per riciclarlo
